香菇怎么炸才能炸干（炸干香菇的正确方法）

首先将香菇去根切成小块，然后放入碗中备用，随后加入盐，五香粉等腌制两分钟；

拿空碗，在碗中加入鸡蛋，面粉，淀粉，盐，清水适量，制成面糊；

香菇裹满面糊后放入六成热的油锅中，中小火慢炸，炸至金黄熟透捞出；

继续热油，油锅六成热复炸一遍捞出即可。