炒葫芦是需要削皮吗（葫芦炒菜去皮还是留皮）

不需要。葫芦瓜口感比较的细腻嫩滑，吃着还带有一点甜味，不需要削皮食用。炒葫芦瓜的时候不可炒的太久，避免其过于软烂影响口感。要将其切成薄片才能使其更好的入味。在保存葫芦瓜的时候要把葫芦瓜用报纸包裹好放在阴凉的地方保存。