可以用,不过不用做出来的土豆丸子也很吃。所以我觉得不用也可以毕竟小苏打的主要成分是碳酸氢钠,是一种带有化学性质的可食用的产品。
小苏打遇到水之后呈现出弱碱性,会在面团中形成松软的气泡结构,常常用作膨松剂。做土豆丸子放入适量的可以使丸子更蓬松。