回答如下：材料：
羊肉片500克、青椒1个、红椒1个、姜片适量、蒜末适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、糖适量、鸡精适量、香菜适量、油适量。
做法：
1.羊肉片洗净，用纸巾擦干水分，加入料酒、盐、生抽、鸡精和适量的姜片搅拌腌制20分钟。
2.青椒、红椒洗净切成片，姜切片，蒜切末备用。
3.热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，加入适量的干辣椒煸炒。
4.加入豆瓣酱炒匀，加入羊肉片煸炒至变色。
5.加入青椒和红椒煸炒，加入料酒、盐、糖、蚝油和适量的水煮开，煮至收汁。
6.装盘前撒上香菜即可。
小贴士：
1.烹饪时注意火候，不要煮糊。
2.可根据个人口味增加或减少辣椒的用量。
3.羊肉片可以提前腌制，口感更好。
