新鲜杏子能冷冻保存吗（杏子存放冷藏还是冷冻）

杏子不能冷冻保存。杏冷藏的最适温度在-0.5至1之间。当温度低于-1时，杏子会冻伤和变硬。当温度高于2时，杏子会变软、发霉，发生质变。显然，它们不能通过速冻直接保鲜。杏子应该保持在85%到95%的湿度下，并且当放置在温度受控的冷库中时，保持新鲜长达3个月。