乌冬面是用什么面粉做成的（乌冬面用什么筋面粉最好）

乌冬面是以小麦面粉为原料制作而成。乌冬面又称乌龙面,是日本的三大特色面条之一(其余两种是荞麦面和绿茶面),出名的有稻庭乌冬面、水泽乌冬面、加须乌冬面等。