太妃糖可以用红糖做吗（红糖为什么不能做棉花糖）

太妃糖可以用红糖做。

用红糖制作太妃糖的步骤如下：

把老冰糖敲碎。

把敲碎的老冰糖、红糖、食盐、淡奶油以及麦芽糖放入锅中。

全程开小火，搅拌至糖浆流动性变慢。

用铲子在中间画一条竖线，如果两边的糖浆流动性很慢，就差不多可以出锅了。

倒入硅油纸上面，开始定型，整理成正方形。

表层刮一刮会更平整好看。

包起来以后，放入冰箱里面冷冻十分钟左右。

趁着还有一点点余温，迅速切成小块即可。