答；胡辣汤用生牛肉还是熟牛肉〔熟牛肉〕。
食材
花生：50g
干木耳： 10g
海带丝：10g
豆腐皮：50g
干粉条：40g
面粉：200g
牛肉：适量
配料：
胡椒粉、生抽
- Step 1 -
首先把粉条，干海带丝，干木耳用水泡开
接着把豆腐皮切细丝
煮熟的牛肉切成丁
▲泡好的木耳切成丝备用；
- Step 2 -
准备一口大缸，里面放上适量清水
放入提前揉好的面团，用手不停揉洗
▲直到面团变小变成淡灰色，面筋就洗出来了；
- Step 3 -
把牛肉丁和花生放入锅里，倒入小半锅水，煮开后再煮15分钟
接着将面筋撕成小块放进汤
放入海带丝，豆腐皮和木耳，再放入粉条
▲用大火煮开后保持中小火；
- Step 4 -
准备好面筋水，把底下沉底的粉搅开
舀上一勺放入汤锅
▲边舀边搅，直到汤汁变得浓稠，胡辣汤就差不多了；
- Step 5 -
▲最后撒入大量的胡椒粉，淋入2勺生抽搅匀，即可出锅
