在包芹菜馅饺子时,摘掉芹菜叶是为了避免饺子馅料过于湿润,影响饺子的口感和质量。芹菜叶中含有较多的水分,如果将芹菜叶和芹菜茎一起切碎加入饺子馅中,会增加馅料的水分含量,导致馅料过于湿润,难以包成形状美观的饺子。