为什么包芹菜馅饺子的时候要把芹菜叶摘掉啊（芹菜馅饺子为什么不要叶）

是因为芹菜叶的纤维较粗，口感较硬，会影响饺子口感和口感均匀性。而芹菜的茎部较为柔嫩，口感较好，适合作为馅料。因此，为了保证饺子的口感和美观，需要将芹菜叶摘掉，只使用茎部。