湘菜的历史和特点（湘菜简介及特色）

湘菜的特点就是辣，不能吃辣的人接受不了湘菜的那种辣度，湘菜在以前是不辣，辣椒传入中国的历史也就一百多年，湘菜在以前是平民美食，底层人炒菜喜欢放辣椒，因为很受当地人喜欢，后来就流传开来，于是就越来越多人喜欢吃辣，导致现在湖南人都喜欢吃辣!