氽牛肉丸子做法（水汆牛肉丸子的正宗做法）

食材用料

牛肉350g，食盐5g，五香粉5g，葱5g，姜5g，芝麻油3ml

做法步骤：

1

牛肉剁成肉泥，剁的越细越好。

2

猪肥膘同样剁成肉泥

3

葱姜切成细末

4

上述三样一起放入碗中加入五香粉，盐，水。

5

顺着一个方向搅打上劲，搅拌时水要一点一点的加。

6

拌好的肉馅放入冰箱冷藏20分钟

7

锅中加清水，将牛肉馅下成直径2厘米的丸子，放入锅中。

8

小火慢慢汆熟。

9

汆好的丸子转大火烧一下，打去浮末，加盐调味出锅即可

10

盛入碗中，一款原汁原味，口味清淡的汆肉牛丸就做好了