甲鱼是不是要放血啊（甲鱼是先放血还是直接开水烫）

甲鱼宰杀是不需要放血的。

甲鱼营养丰富属于大补的食材，尤其是甲鱼血更是滋补佳品。所以甲鱼宰杀时一般用开水将活甲鱼烫死，让血液充分留在体内，这样烹饪出来的甲鱼又补又鲜美，所以甲鱼宰杀是不需要放血的。