如果钓到的鲫鱼数量太多吃不完，可以采取以下方法进行保存：
冷冻保存：将鲫鱼剖开去内脏，洗净后用清水冲洗干净，并用厨房纸巾或干净的毛巾擦干表面水分，然后放入密封袋中，放入冰箱冷冻室中冷冻保存。最好在包装里面加上一些生姜或者其他调料来去除可能产生的异味。
盐渍处理：将鲫鱼进行彻底的制作和处理，在表面均匀涂抹盐，然后将鱼晾干。这样处理过的鲫鱼可以长期保存，并且食用时烹制出来的味道也更好。
熏制处理：将鲫鱼进行熏制处理，可以采用电烧烤炉、烧烤炉等设备。先将鱼进行彻底的处理去除内脏和鱼鳞，然后摆放在烤盘或网架上，进行烟熏处理，这样经过熏制的鲫鱼可以保持较久时间的新鲜味道。
