回答如下：保鲜存放鱼的方法有以下几种：
1. 冰盐法：将钓到的鱼用淡水冲洗干净，然后在鱼体表面均匀涂抹一层盐，再将鱼放入冰箱冷藏室中。这样可以延缓鱼肉的腐败速度，保持鱼肉的新鲜。
2. 冰冻法：将钓到的鱼用淡水冲洗干净，然后将鱼放入密封袋中，并在袋内排除尽可能多的空气，将其放入冷冻室中冰冻。这样可以使鱼肉的水分结冰，防止微生物滋生，延长鱼肉的保鲜时间。
3. 清洁保鲜法：将钓到的鱼用淡水冲洗干净，然后用干净的毛巾或纸巾将鱼身上的水分擦干，放入干净的容器中，盖好盖子，放入冰箱冷藏室中。这样可以防止细菌滋生，保持鱼肉的新鲜。
无论采用哪种方法，都要尽量避免鱼肉与空气接触，防止氧化，同时注意存放时间，尽快食用，以保证食品安全和口感。
