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贵州烧椒酱做法(烧椒酱的制作方法广东)

贵州烧椒酱做法(烧椒酱的制作方法广东)

更新时间:2024-02-21 17:45:11

贵州烧椒酱做法

制作烧椒酱的方法如下:

1.准备食材:红辣椒、青辣椒、花椒、姜、蒜、盐、糖、鸡精、料酒、白醋、食用油等。

2.将红辣椒、青辣椒去蒂去籽,切成小段,姜和蒜切末备用。

3.将平底锅加热,倒入适量的食用油,热油后放入花椒煸炒出香味。

4.放入切好的辣椒段,姜蒜末,煸炒至变色。

5.加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、白醋,搅拌均匀。

6.继续煮至辣椒变软,水分收干。

7.将煮熟的辣椒倒入搅拌机中,打成细腻的辣椒酱即可。

以上就是制作烧椒酱的简单步骤,需要注意的是,辣椒煮熟的时间要根据个人口感进行调整,同时要不停搅拌,以免糊底。另外,加入适量的糖和白醋可以使辣椒酱口感更加鲜美,但是要注意比例,过多的糖和醋会影响口感。最后,打好的辣椒酱可以装在干净的瓶子中,放入冰箱冷藏保存,便于日常使用。

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