1、准备好原材料。
2、黄豆提前泡软，时间为4小时至一晚上都可以。
3、锅里加入适量水，加入泡发好的黄豆，加入香叶和花椒，有其他香料也可以加一点，比如八角、桂皮等，煮至黄豆熟透，手一捏就烂的程度，煮好后捞出来，去掉香味。
4、辣椒清洗干净后绞成末。
5、生姜和大蒜也绞成末。
6、锅里加入约1000克的植物油，加入适量大葱段和一小把花椒，炸到大葱金黄后捞出残渣。
7、锅里加入绞碎的辣椒再次煮开，加入约10克盐。
8、然后加入姜蒜末，加入煮熟的黄豆，加入剁细的红油豆瓣酱，加入甜面酱，加入少许老抽，一边加热一边不停翻匀。
