是先将饵粉和水混合均匀,然后逐步加入水并不断搓揉,直至面团变得光滑有弹性。
拉饵和搓饵的起始状态应该是一致的,都是做好面团后将其分成小块,搓成长条状。
区别在于拉饵需要在桌子上来回拉长,并且需要使用一些技巧,比如在拉的时候手法要轻柔,用力要均匀,保证拉出来的面条宽窄一致。
搓饵则是将长条折叠,再搓成细条,反复进行直到面条细长并且厚度均匀。
正确的拉饵搓饵可以做出美味可口的面食,需要练习和耐心。
拉饵搓饵的正确做法(搓饵的最佳调配方法)
更新时间:2024-01-16 15:59:16
是先将饵粉和水混合均匀,然后逐步加入水并不断搓揉,直至面团变得光滑有弹性。
拉饵和搓饵的起始状态应该是一致的,都是做好面团后将其分成小块,搓成长条状。
区别在于拉饵需要在桌子上来回拉长,并且需要使用一些技巧,比如在拉的时候手法要轻柔,用力要均匀,保证拉出来的面条宽窄一致。
搓饵则是将长条折叠,再搓成细条,反复进行直到面条细长并且厚度均匀。
正确的拉饵搓饵可以做出美味可口的面食,需要练习和耐心。