湖北油炸鱼丸子的家常做法（湖北鱼丸子的正宗做法大全集）

食材

味精 适量 料酒 适量 胡萝卜 半根 盐 适量 蛋清 2个 淀粉 适量 火腿 半根 葱姜末 适量 黑鱼肉 500g

做法步骤

鱼肉剔下后，用刀背剁成泥，加入葱姜末、蛋清、料酒、盐、味精、淀粉，用力搅拌。

胡萝卜、火腿切粒，加入鱼肉泥中，搅拌均匀。

将鱼肉泥挤成鱼丸，将油烧至五成热，小火将鱼丸炸至金黄即可。可配番茄沙司等自己喜欢的配料。