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做面条放的是小苏打还是碱(做面条用小苏打还是食用碱比较好)

做面条放的是小苏打还是碱(做面条用小苏打还是食用碱比较好)

更新时间:2024-01-16 11:25:14

做面条放的是小苏打还是碱

小苏打,小苏打添加到面粉中后,可以起到一种膨化剂的作用,使面条变得更加柔软蓬松,并且小苏打在加热的时候,还可以产生二氧化碳这种物质。

众所周知,产生二氧化碳之后就会占用面条的一些空间,因此可以使面条变得更加蓬松,不仅可以增加面条的口感,而且看着也是非常美观有食欲的。

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