一、四季豆炒肉
1、材料准备：
主料：
四季豆，250g 猪瘦肉 一块
铺料：
葱 一根
生姜 一块
大蒜 一瓣
小米辣 一个
调料：
食用油 适量
盐 半匙
鸡精 半匙
料酒 一勺
生抽 一勺
耗油 一勺
2、做法步骤：
1）、四季豆摘掉两头和豆筋，清洗干净；
2）、准备食材。四季豆和瘦肉切丝，蒜头和生姜切片，葱切碎；
3）、起锅烧油，下葱姜蒜爆香；
4）、倒入肉丝，翻炒均匀；
5）、肉丝翻炒至稍微变色；
6）、倒入四季豆，翻炒几下；
7）、加一勺料酒，一勺生抽，适量清水，放入小米辣，盖上锅盖，焖煮5分钟；
8）、加一勺蚝油，翻炒均匀；
9）、加半匙盐和鸡精调味，生抽和蚝油有味道盐要少加，翻炒均匀就可以出锅了；
友情提示：四季豆一定要煮熟！
