超小厨毛蛋的吃法（毛蛋的吃法做法大全）

材料

鸭毛蛋10个，花椒小半勺，八角2个，陈皮几片，老抽小半碗，葱姜蒜适量，冰糖5颗

做法

1、洗净鸭毛蛋，锅里放清水，放入鸭毛蛋，大火煮开，改小火把鸭毛蛋煮熟，

2、煮熟的鸭毛蛋剥壳。

3、倒掉煮鸭毛蛋的水，把葱姜蒜、陈皮、花椒、八角平铺在锅底。

4、剥壳的鸭毛蛋在老抽碗里滚一下，放到锅里，再把老抽倒进锅里，放入清水，以盖过鸭毛蛋为好。

5、大火煮开，改小火煮20分钟后熄火，把鸭毛蛋捞出来，放盘子里晾凉。

6、锅里放入冰糖搅拌至冰糖融化，放入鸭毛蛋继续煮10分钟即可。