烤毛肚腌制教程（烧烤毛肚的腌制方法）

，配上黄瓜丝爽口又好吃，是夏季凉菜中的必备。炒作简单有下饭。

主料

牛肚适量

黄瓜半根

二荆条一根

小米椒4个

辅料

酱油适量 醋适量 精盐适量 花椒粉少量 香油少量 花椒油少量 味精少量 白糖少量 蒜一瓣

步骤1

黄瓜去皮切丝，摆盘

步骤2

毛肚切大块放入锅中焯水，加入料酒，开水8秒捞出，摆在黄瓜盘上

步骤3

二荆条和小米辣放入锅中（无油）炕焦（略焦），倒入菜板上

步骤4

放凉，榨碎

步骤5

将榨碎的辣椒放入碗里，加盐、味精、花椒面、生抽、醋、白糖、香油、花椒油，搅拌均匀，淋去盘中