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爆炒鱿鱼的家常做法(鱿鱼焯水是冷水下锅还是沸水下锅)

爆炒鱿鱼的家常做法(鱿鱼焯水是冷水下锅还是沸水下锅)

更新时间:2024-04-15 13:35:23

爆炒鱿鱼的家常做法

主料:韭菜花200g,鱿鱼须250g

辅料:辣椒1个,生姜片4片

调料:植物油25ml,料酒1勺,胡椒粉0.5g,盐2g,生抽1勺,孜然粉1g

做法:

1. 准备好食材。

2. 鱿鱼须洗净后滤干切片。

3. 韭菜花洗净切段。

4. 把鱿鱼须放入料酒和胡椒粉,生姜片搅拌均匀均匀。

5. 静置十分钟。

6. 锅内加入植物油烧七成热放入辣椒爆一下,倒入鱿鱼须翻炒至六成熟。

7. 把韭菜花倒入继续翻炒至香最多1分钟,加盐和生抽,鸡精翻炒均匀关火;关键这一步撒上孜然粉拌匀即可出锅

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