韭菜苔炒鲜鱿的做法（鱿鱼炒韭苔的家常做法）

步骤1

     鱿鱼洗干净,剥去外面的那层薄膜,切成丝,用少许盐腌下备用。

步骤 2

     韭菜苔切段。

步骤 3

     锅里放水,料酒,姜片,葱段烧开,把腌过的鱿鱼丝放进去焯一下,变色捞出,用流动的水冲洗干净沥干。

步骤 4

     锅内放油,爆香姜丝,下韭菜苔煸炒一会儿,放鱿鱼丝进去一起翻炒,怕腥可以稍微加点料酒一起炒。

步骤 5

     快速翻炒后加盐,鸡精出锅。