怎样才能让萝卜变脆（萝卜如何快速软烂）

为了让萝卜变脆，首先要选择新鲜、质量好的萝卜。然后，将萝卜洗净去皮，切成适合自己口感的大小。

再将切好的萝卜浸泡在冰水中10-15分钟，这样可以使萝卜中的水分得到充分的补充，从而变得更加脆爽。

在烹饪过程中，可以选择快火短炒的方式，使萝卜短暂地受热，保持其原有的脆度。

此外，也可以在烤制过程中加入少量的油，使萝卜表面形成一层脆皮，更加美味可口。