主料:
鸡半只
青辣椒500克
蒜几瓣
姜适量
辅料:
油适量
盐适量
生抽适量
五香粉适量
料酒适量
淀粉适量
做法:
步骤1
鸡洗净，先切条，再用到切成小块，尽量剁细。把干淀粉、生抽、料酒、五香粉、盐放入鸡肉中，抓匀，腌制10分钟 。
步骤2
青辣椒洗净后，切成圈，辣椒的种类根据自己的口味选择尖椒和朝天椒都可以。生姜大蒜切末
步骤3
油锅烧热，将姜蒜末倒入锅中炒出香味。
步骤4
倒入青辣椒圈，炒出辣味后捞出备用。
步骤5
另起油锅，下入鸡丁，大火煸炒，直到鸡块表面的油脂析出，肉块焦黄紧致。
步骤6
将炒好的青椒圈倒进去，加盐调味，炒匀即可出锅。
