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江津尖椒鸡的正宗做法(江津陈有良尖椒鸡的详细做法)

江津尖椒鸡的正宗做法(江津陈有良尖椒鸡的详细做法)

更新时间:2024-01-19 13:00:54

江津尖椒鸡的正宗做法

1.

食材用料:鸡半只,姜1片,蒜3瓣,生抽3勺,盐1勺,花椒10粒,尖椒10个,小米辣5个,淀粉1勺,蚝油1勺

首先配菜,半只鸡(我把鸡腿大骨剔掉了)然后砍成大拇指指甲盖那么大块的肉。线椒10来个小米辣几个切圈。姜蒜切末,几颗豆豉,10来颗花椒粒

2.

加入1小勺盐,3勺生抽,1勺蚝油,少量白胡椒粉,1勺红薯淀粉腌鸡肉5分钟

3.

鸡肉下油锅炸熟,尽可能炸干香一些,(油倒多点,如果有得多可以滤出炒菜)

4.

炸好的鸡肉沥出备用

5.

锅里倒油,接着把姜蒜豆豉倒进去爆香翻炒,出香味再加花椒爆香

6.

花椒出麻香味儿后,加入尖椒圈翻炒

7.

最后把炸好的鸡肉倒进去翻炒均匀就可以出锅

8.

这样尖椒鸡就做好了,太好吃了!

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