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腊猪肝最正宗的做法(水煮肝正确方法)

腊猪肝最正宗的做法(水煮肝正确方法)

更新时间:2024-03-11 02:22:48

腊猪肝最正宗的做法

1.准备好猪肝。

2.用清水浸泡一天,去除血水。

3.捞出,沥干水分。

4.起锅烧水,加姜片和桔子皮熬一会儿。

5.加入白酒焯水几秒钟。

6.快速捞出沥干水分。

7.起锅,小火,加盐、桂皮、八角、花椒炒香。

8.翻炒均匀。

9.关火,加入猪肝翻炒均匀。

10.稍抖干盐,猪肝放入盆中,密封腌2-3天左右。

11.拿出,用线穿好,表面抹点油(防止发霉)放太阳下晒一个礼拜左右。

12.放入冰箱冷冻室保存即可。

13.可蒸可炒,味道不错。

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