猪肝和什么炒比较好吃

食材：猪肝半斤、泡椒、泡姜、泡菜、蒜末、花椒、蒜苗

做法：1、猪肝切片淘洗干净，加一勺盐、一勺料酒、少许胡椒粉、一勺玉米淀粉抓匀腌制10分钟

2、爆炒猪肝一定要快，不能炒太久，所以佐料先调制好：一勺生抽、一勺醋、一小勺鸡精、一小勺白糖

3、油热下猪肝滑至变色捞出，另起锅烧油，加泡椒、泡姜、泡菜、蒜末、花椒炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油

4、倒入猪肝和调好的料汁快速翻炒，再加入蒜苗炒匀即可出锅～