主料
面粉500g
辅料
温水260g
酵母5g
白砂糖10g
1. 大碗里放入温水260克，白砂糖10克，酵母5克，搅拌匀。
2. 加入面粉500克。
3. 揉成光滑面团。(揉100下以上)
4. 发酵2倍大小。
5. 再次揉匀面团，取适量小面团揉圆，按扁，稍擀成圆形(不要擀太大)
6. 整面刷油。
7. 对折。
8. 用一次性梳子，以中间为顶点，压四下，压出好看的花纹。
9. 中间捏一下，荷叶形状就做好了。
10. 做好的放入刷油的蒸屉中，静置5分钟(夏天天热，边做就边发酵，冬天二次发酵时间就要延长许多)
11. 大火，蒸15分钟，焖5分钟即可。吃的时候打开荷叶馍，夹东西吃。
