豆腐皮包肉卷的做法（头层豆腐皮卷肉的做法）

1.

原料：豆腐皮1包，猪肉300克，姜10克，蒜5克，葱10克

2.

猪肉去皮剁碎后，加入葱，姜，蒜碎剁匀

3.

装碗中，加3克盐，5克生抽，5克料酒，5克五香粉，3克淀粉调味

4.

搅拌均匀备用

5.

取一张豆腐皮，铺上肉馅

6.

两边向内折起后卷起来

7.

封口处放少许肉馅粘合

8.

平底锅倒油烧热，肉卷封口朝下摆入

9.

煎至两面金黄

10.

加2克料酒，2克酱油，2克蚝油，1克糖，没过肉卷一半的清水

11.

加盖烧开后煮2分钟，大火收汁即可

12.

成品图。