猪血丸子是切好焯水还是整块焯水（猪血丸子要冷水还是开水煮才嫩）

猪血丸子是切好焯水好点，因为新鲜猪血一整块放下去边水不容易熟，而且也容易沾锅，也容易碎，所以都是提前把猪血丸子提前切好再慢慢放入水中慢慢煮，直到煮到刚刚熟就倒出来用冷水泡，不然放久了容易老，而且切好焯熟的猪血丸子也更容易保存！