这个要根据每个人各自的口味来决定红油的凉面会比较的辣,适合川渝两地的人来吃,而麻酱口味的凉面是咸鲜味的,适合北方的人来吃,而我们作为重庆人,是比较喜欢吃红油凉面的,因为它的味道比较辣,比较刺激,适合重庆人喜欢吃的麻辣口味