做咸蛋黄焗鸡翅这道菜就非常不错
做法：1、姜切丝，鸡翅膀划两刀加料酒，生抽，姜丝腌制半小时。
2、咸鸭蛋直接取出蛋黄待用，如果是生的鸭蛋黄，可以烤箱先烤熟再用，记得刷层酒，不然鸭蛋黄会腥。
3、面粉和淀粉混合，加盐，调成面糊。面糊多少取决于你要炸的鸡翅数量，所以我没给具体分量，大家根据情况而定。
4、鸡翅依次挂上面糊，油热后下入裹好面糊的鸡翅。炸过一次后捞出，再复炸一次。
5、炸好后捞出，准备炒咸蛋黄。
6、锅内放适量油，小火，放入咸蛋黄，用铲子捣碎，炒出金沙。下入炸好的鸡翅，均匀裹上咸蛋黄，即可出锅。
