第1步 /
虾仁清洗干净,去虾线,放入盆中腌制(料酒、盐),腌制好的虾仁放入淀粉抓拌均匀。
第2步
胡萝卜洗净切小丁。
第3步
锅中入油,油热后下锅滑炒虾仁,虾仁变色后即可捞出。
第4步
另起锅加入少许油,将胡萝卜和青豆下锅炒制,加入少许盐、鸡精,加入玉米翻炒,再将炒好的虾仁翻炒均匀,即可装盘。
第5步
成菜。
虾仁玉米粒的做法可以炒、也可以煮,配菜版本也是多种多样的,可以虾仁配黄瓜丁、花生米、胡萝卜、青豆等,最主要的是玉米粒必不可少。虾仁也可以用鸡肉或者猪肉、香肠替代,总之就是根据自己口味来搭配就好。
家常做法最简单的就是买一包速冻的三鲜虾仁玉米粒,五分钟就可以做出美味佳肴了。
买回来的虾仁玉米粒解冻后,起锅烧水放入虾仁玉米粒焯水一分钟,盛出备用
另起锅放入适量水、白糖多一些、盐少许,
放入虾仁玉米粒中小火慢慢煮熟
淋入水淀粉勾芡
汤汁黏稠出锅装盘即可