米粉鸭的做法:
准备食材 :麻鸭一只, 生姜、老姜 、大蒜头 、干辣椒、 青红辣椒、 葱、 米粉 各一些,啤酒半瓶。
方法步骤:1、热油先下老姜 炒香,再下鸭肉煸炒,鸭肉难入味盐可以多放些。
2、鸭肉炒干水汽出油后,放干辣椒继续翻炒至金黄,放生抽和老抽增色。再炒小会,放半瓶啤酒再加水没过鸭肉。
3、大火炒至收浓汤汁后放子姜大蒜头,来一点鸡精提鲜,在放米粉,米粉自己家炒的米粉最好。
4、把米粉炒至均匀,放青红辣椒,再炒鸭肉多均匀裹上米粉,收汁放葱段出锅。
米粉鸭的做法:
准备食材 :麻鸭一只, 生姜、老姜 、大蒜头 、干辣椒、 青红辣椒、 葱、 米粉 各一些,啤酒半瓶。
方法步骤:1、热油先下老姜 炒香,再下鸭肉煸炒,鸭肉难入味盐可以多放些。
2、鸭肉炒干水汽出油后,放干辣椒继续翻炒至金黄,放生抽和老抽增色。再炒小会,放半瓶啤酒再加水没过鸭肉。
3、大火炒至收浓汤汁后放子姜大蒜头,来一点鸡精提鲜,在放米粉,米粉自己家炒的米粉最好。
4、把米粉炒至均匀,放青红辣椒,再炒鸭肉多均匀裹上米粉,收汁放葱段出锅。