煎饼炉是铸铁的好还是不粘锅涂层的好（煎饼锅用电的好还是燃气的好）

不粘锅涂层的好。

目前市面上的煎饼锅主要分为不锈钢、铸铁和不粘锅。不锈钢煎饼锅外形美观，易于清洁，但是导热性不如铸铁和不粘锅。铸铁煎饼锅传热均匀，保温性能良好，但是重量较大，需要一定的力气才能翻转煎饼。不粘锅煎饼锅则具有不粘性，易于翻转煎饼，但是使用寿命相对较短，需要注意不要使用铲子等金属器具刮擦锅面。

价格低，一般这种涂层的炒锅价位都在100以下甚至在69 79 左右浮动。

不沾效果比物理不沾好(是指不会用物理不沾的炒锅人来说)。

重量轻(相对于大部分的铁制锅来说)