煎饼果子锅铁的好还是钢的好（煎饼果子用生铁好还是熟铁锅好）

煎饼果子个人认为还是锅铁的好，因为铁锅受热快而且均匀。可以看到大街上所有的煎饼果子或锅贴都是用锅铁、没有看到用钢产的锅。但是铁板烧的炒尤鱼丝倒是用的平板不锈钢材质的，但也可能是没有生产用钢产的不锈钢锅、用惯了铁锅。