炒菜时的油温最高是多少度（一般炒菜时的油温是多少）

 炒菜时的油温最高可达到100多度啊，因为炒菜时的火大，油温也得高，所以说最高温度100多度是轻而易举的事情，所以说我们炒菜的时候一定油不能放的过多，而且火不能太猛，如果油房的过多活太萌，油温高达100多度，那么很可能就把菜烧糊掉了