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超市买的那种罐装郫县豆瓣是怎么个吃法啊 可以直接吃么(郫县豆瓣可以直接蘸着吃吗)

超市买的那种罐装郫县豆瓣是怎么个吃法啊 可以直接吃么(郫县豆瓣可以直接蘸着吃吗)

更新时间:2024-01-15 21:17:51

超市买的那种罐装郫县豆瓣是怎么个吃法啊 可以直接吃么

罐装的豆瓣可以做菜吃,不可以直接吃。郫县豆瓣一般用来炒菜用,不建议直接吃.一般的川菜,比如麻婆豆腐,鱼香茄子,回锅肉,盐煎肉等菜肴的制作过程都必须要有郫县豆瓣.比如炒回锅肉,豆瓣酱烧鲈鱼等。豆瓣酱烧鲈鱼,材料:鲈鱼,盐,姜,葱,豆瓣酱,料酒,酱油做法:

1、鲈鱼去内脏洗净,在鱼身两面各划几刀,用盐腌下。

2、锅里放油烧热,下鲈鱼两面煎至金黄盛出待用。

3、锅里再放少量油,下姜片和葱白、豆瓣酱炒香?

4、接着放入鲈鱼,翻下鲈鱼让鲈鱼两面都粘有豆瓣酱。

5、淋入适量料酒、酱油,放入适量清水和葱段,煮至收汁即可。家常川菜常用豆瓣酱,比如做烧菜或是水煮菜,豆瓣酱比较容易入味.一般的回锅肉或是炒肉丝也可以用豆瓣酱.水煮鱼和水煮肉片的煮法差不多。

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