烧虎皮豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)300克调料：大葱5克、姜4克、料酒8克、植物油25克、盐3克、味精2克、淀粉(玉米)3克、酱油3克、花椒2克虎皮豆腐的
步骤
菜系及功效：家常菜谱 美容菜谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
工艺：烧
虎皮豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)300克
调料：大葱5克、姜4克、料酒8克、植物油25克、盐3克、味精2克、淀粉(玉米)3克、酱油3克、花椒2克
虎皮豆腐的做法：
1. 将豆腐切成4厘米长、2厘米宽、2.5厘米厚的片，均匀地洒上酱油，放入烧热的油锅中炸至颜色发黄后捞出
2. 花椒放入热油锅内炸出花椒油待用
3. 葱姜切末
4. 坐锅点火放少许花椒油，加入葱姜末煸炒出香味后再加入酱油，料酒，精盐少许清汤和豆腐
5. 待烧至汁稍浓时用水淀粉勾芡，再放入味精，淋少许香油即可
