蒸包子放猪油的正确方法（包子加猪油的正确方法）

      1.素馅儿包子：把佐料，特别是食盐、老抽等放入以后，再放猪油（最好把猪油用锅煎热），这样猪油就可以把盐分锁住，不会把配料中的水分杀出来；

     2.肉馅儿包子：先往肉馅儿里打入事先泡好的花椒、姜片水和佐料，再放入猪油。方法和效果同上。