焗海参做法（海参的家常做法）

主料：海参肠，柴鸡蛋。辅料：干贝。调料：橄榄油、盐、白兰地、料酒、白胡椒粉、葱姜丝各适量。

制作方法：

(1)海参肠洗净，在姜丝、料酒水中泡去腥臊。

(2)干贝蒸透，搓成丝备用。

(3)柴鸡蛋打散，加入处理过的海参肠、干贝丝，加盐、白兰地酒、白胡椒粉调味，备用。(4)石锅烧热。用橄榄油抹匀，将打好的鸡蛋倒入石锅中。上焗炉中焗熟即可。