广东菜里的 肠粉 外面那层粉皮是怎么做出来的（广东的肠粉是用什么做的制作方法）

那是从市场买来的粉卷。当然，你也可以自己做，不过有点麻烦。这里介绍个做法，有空可以试试。自制粉卷做法：

材料： 粘米粉150克，澄粉15克，生粉30克，盐1/4小匙，油1大匙，水450ML做法：

1.把粉皮的调料混合成无颗粒的粉浆。

2.在平底的碟上，刷上一层油。放入锅中。蒸热平底碟后，倒入一层薄粉浆。

3.大火蒸至粉皮变透明，卷起来即可。小贴士：

1.粉浆蒸前每次都要拌匀，静置后，会沉淀的。

2.每蒸完一次肠粉，碟子要擦干净再涂油再蒸下一次，一次也只能卷出一条。

那是很麻烦的重复工作...