化州粉皮卷酱汁制作（化州粉皮卷的做法与配方）

答：化州粉皮卷酱汁制作：

材料：黄豆；猪肉末；醋、糖、水和生粉；小红辣椒和大蒜；干米粉，黄豆、肉末、辣酱油、酸甜汁。

做法：

1、黄豆泡水发涨后沥干水，油炸酥脆。

2、猪肉末用生粉、酱油、料酒、姜末拌匀，锅里放油，把肉末放进炒熟。

3、用醋、糖、水和生粉做个芡汁，小火煮成浓稠的酸甜酱汁。

4、小红辣椒和大蒜切碎了泡在生抽里。

5、干米粉煮熟后过冷河。米粉用炸黄豆、肉末、辣酱油、酸甜汁拌匀，可以吃了。