洋葱青椒炒牛肉丝的做法（洋葱爆炒牛肉丝的家常做法）

1.准备材料：牛肉丝、洋葱、青椒、姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、淀粉、油、胡椒粉等。

2.准备好洋葱、青椒，分别切碎。

3.将牛肉丝放入清水中焯烫一下，然后用淀粉腌制15分钟。

4.锅中放入适量油，油烧至六成热时，加入牛肉丝炸至变色，捞出备用。

5.锅中加入油，放入姜片、葱段爆香，加入洋葱、青椒翻炒至变软，加入料酒、盐、糖、酱油、胡椒粉继续翻炒。

6.加入炸好的牛肉丝，翻炒均匀，最后淋入少许水，加入淀粉勾芡，淋入香油，即可出锅。