用料。带鱼 一条，生姜 一小块。大蒜 5瓣，淀粉 少许。盐，糖，生抽，五香粉，料酒， 适量
步骤 1
带鱼把头部和肚子清理干净，背部的刺用剪刀剪掉，洗净控干水份切段备用
步骤 2
带鱼表面最好用厨房纸巾吸下水份，然后用塞子塞少许的淀粉上去，薄薄的一层就好了，不需要太多的。
步骤 3
锅烧油，放入带鱼块，煎两面黄
步骤 4。放入姜丝大蒜片炒香
步骤 5
倒入生抽，翻下均匀上色
步骤 6
倒入料酒去腥，可以多倒点，深海鱼腥味重。加少许盐，因为生抽有咸味，再加点糖提味，再五香粉，最后加点水煮下带鱼
步骤 7
最后大火收汁，放少许葱花点缀一下即可
