干鲍上有白点是不是变质啊（干鲍发霉和白霜的区别）

不是变质，你所说的白点有两种可能，一种是盐霜，另外就是受潮发霉，不过这都不会让鲍鱼变质，变质的鲍鱼在产家加工时就已变质的，没变质的依然是好鲍鱼，请不要当心，另外涨发鲍鱼要先将鲍鱼浸水一星期左右为宜，然后用大火烧开，小火炖，反复几次待鲍鱼软硬合适时，最后一道才放入汤料连同鲍鱼一起炖入味，基本差不多了 鲍鱼变质看不出的，只能用你的嗅觉去发现