热量是:522 千卡 / 1787 千焦
具体做法如下:
主料:
鲫鱼1000g
带皮五花肉500g
白菜帮300g
辅料:
葱100g
姜50g
花椒20g
八角20g
干红辣椒10g
酱油150g
老陈醋250g
白糖300g
料酒50g
1. 将鲫鱼洗净，控干水分。
2. 五花肉切大块。
3. 将鲫鱼过油炸至定形。
4. 锅底铺上白菜帮，加花椒、八角、红辣椒、姜片。
5. 把鱼摆上一层，空隙中加入五花肉块。
6. 盖一层白菜帮，再摆一层鱼，再盖白菜帮，重复两次。
7. 加入葱段，倒入酱油、料酒、老陈醋、白糖、食盐，两碗清水。
8. 扣上一个盘子，盖锅大火烧开，改小火慢炜二小时
